餐廚垃圾處理設備是將餐廚垃圾進行自動提升、稱重、破碎分離、壓榨脫水、好氧發酵等處理的全自動化設備。通過機器自動化處理，將餐廚垃圾轉化為有機肥原料，達到“無害化、減量化、資源化”的目的。餐廚垃圾處理設備根據不同的適用場景可分為大型餐廚垃圾處理設備和小型餐廚垃圾處理設備。

餐廚垃圾處理設備適用于以下場所：

小型餐廚垃圾處理設備適用于學校、小區、酒店、單位食堂等場所。小型餐廚垃圾處理設備是集提升、稱重、破碎、脫水、輸送、發酵等多種功能于一體，可以建在相關場所內或者周邊，可以處理日處理量不超過5噸的餐廚垃圾。

大型餐廚垃圾處理設備適用于鄉鎮、街道、片區等場所。可以在較偏且遠離居民區的地方設置相對較大的餐廚垃圾處理站，進行集中處理，可以處理日處理量大于5噸的餐廚垃圾。