廚余垃圾主要包括家庭、學校、食堂和餐飲業等產生的食品加工用下腳料(廚余)和剩余食品(泔腳)。它的成分很復雜，主要是一些物質的混合物，如油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭和廢棄餐具、塑料、紙巾等。

       大型廚余垃圾處理設備采用觸摸屏界面操作和人工操作兩種模式，設備具有分揀、破碎、擠壓等功能，處理設備由提升機、分揀平臺、破碎系統、壓榨系統組成。設備采用PLC控制，自動運行，無需人工干預。并可以根據現場處理規模的大小選擇不同的處理方式，是建設生態環保文明城市的得力助手，大型廚余垃圾處理設備占地面積小，操作、維修簡單，無需專人看管。

      大型廚余垃圾處理設備通過對廚余垃圾進行減量化處理和資源化利用，可以避免廢棄物在運輸全過程中造成環境污染，處理全過程無公害，無二次污染。符合廚余處理的減量化、無害化、資源化現場處理原則。解決后得到的有機化肥可以再次應用，廢棄為寶。

      總之，減量廚余垃圾處理設備是一種環保的設備，它可以有效地減少廚余垃圾的數量，降低環境污染，同時還能夠獲得有機肥料或者能源。