CAS:9001-57-4,蔗糖酶,果糖苷酶,轉(zhuǎn)化酶說明書

【資料簡介】

名稱：果糖苷酶,轉(zhuǎn)化酶,蔗糖轉(zhuǎn)化酶

CAS號：9001-57-4

級別：BR

活力：≥200units/mg

活力定義：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C

PH：4.0～5.5 

*PH：4.5

CAS:9001-57-4,蔗糖酶,果糖苷酶,轉(zhuǎn)化酶說明書

性狀：白色或類白色至淡黃色粉末或夾帶顆粒粉末，存在于多種酵母和其他真菌以及植物中。本品從酵母中提取，可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有結(jié)晶析出的高濃度轉(zhuǎn)化糖漿。

用途：生化研究。能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶,它還能將密三糖水解為密二糖和果糖

保存：2～8℃，保質(zhì)期1年