【中國(guó)環(huán)保在線(xiàn) 環(huán)保示范】為了規(guī)范餐飲單位餐廚廢棄物的排放，蘭州市環(huán)保等部門(mén)先后頒布多項(xiàng)法律法規(guī)，以確保餐廚廢棄物的排放、收運(yùn)、處理規(guī)范運(yùn)行。通過(guò)嚴(yán)格的執(zhí)法態(tài)度、規(guī)范的運(yùn)營(yíng)處理與技術(shù)的改良升級(jí)，蘭州餐廚廢棄物處理效率顯著提升。　　“地溝油哪去了？”這是2014年初在了解北京市生活垃圾處理情況時(shí)提出的一個(gè)問(wèn)題。該問(wèn)題一經(jīng)提出迅速成為社會(huì)各界關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題。畢竟，“地溝油”的去向關(guān)系著千家萬(wàn)戶(hù)，與廣大群眾的生活息息相關(guān)。
　　
　　目前，以地溝油為代表的餐廚垃圾處置已經(jīng)成為固廢處理的重要工作之一。被國(guó)家多部門(mén)“點(diǎn)贊”的“蘭州模式”是怎樣將餐廚垃圾“吃干榨盡”的呢？中國(guó)環(huán)保在線(xiàn)帶您走進(jìn)蘭州，一探究竟。
　　
　　據(jù)悉，全國(guó)每年產(chǎn)生餐廚垃圾的總量是6600萬(wàn)噸，回收利用量是55萬(wàn)—73萬(wàn)噸，處理率僅為2.5%。其中，甘肅省每年產(chǎn)生餐廚垃圾的總量是63.5萬(wàn)噸，回收利用量是8.4萬(wàn)噸，處理率僅為13.2%。而蘭州市因?yàn)槭褂貌蛷N垃圾資源再生利用蘭州模式，每年產(chǎn)生餐廚垃圾的總量是9.13萬(wàn)噸，回收利用量是8.4萬(wàn)噸，處理率為92%。
　　
　　如此高的餐廚垃圾處理率，和蘭州市政策法規(guī)、收運(yùn)、處理工藝及各個(gè)部門(mén)的配合等因素息息相關(guān)。
　　
　　近年來(lái)，蘭州市食品藥品監(jiān)管局把餐廚廢棄物管理納入食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，把建立清潔餐廚廢棄物處理市場(chǎng)化機(jī)制作為食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作，從政府規(guī)劃、制度配套、日常監(jiān)管、社會(huì)共治等多個(gè)層面，大力推進(jìn)餐廚廢棄物規(guī)范化、無(wú)害化、市場(chǎng)化處理，探索建立了一套行之有效的餐廚廢棄物處置管理機(jī)制。
　　
　　為了規(guī)范餐飲單位餐廚廢棄物的排放，市食品藥品、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保等部門(mén)曾先后多次組織關(guān)于餐廚廢棄物的聯(lián)合調(diào)查，確保餐廚廢棄物的合法走向，嚴(yán)厲打擊偷排、亂倒等現(xiàn)象，并頒布了《蘭州市餐廚垃圾集中處置管理暫行規(guī)定》和《蘭州新區(qū)餐廚垃圾管理辦法》等，以確保餐廚廢棄物的排放、收運(yùn)、處理規(guī)范運(yùn)行。
　　
　　為切實(shí)解決餐廚廢棄物的收運(yùn)問(wèn)題，市政府成立聯(lián)合整治指揮部，由主管副市長(zhǎng)任指揮長(zhǎng)，近郊四區(qū)環(huán)保、商務(wù)、食藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、財(cái)政、物價(jià)、農(nóng)委、法制辦、交警支隊(duì)為成員。各成員單位明確分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副主任，負(fù)責(zé)聯(lián)合整治的具體工作。各成員單位按照工作各自職能，建立機(jī)構(gòu)，抽調(diào)專(zhuān)人，明確責(zé)任，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
　　
　　據(jù)悉，在處理工藝上，蘭州餐廚廢棄物資源化處理體系采用“厭氧消化＋好氧堆肥”組合式工藝，按照資源化處理目標(biāo)不同，采取不同的處理方式，終將餐廚廢棄物轉(zhuǎn)變成不同形態(tài)的產(chǎn)品，變成餐廚廢棄油脂、生物燃?xì)狻?zhuān)用肥、微生物菌劑液態(tài)噴施肥等四大類(lèi)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全資源化利用。
　　
　　蘭州市各個(gè)部門(mén)都非常支持配合餐廚垃圾資源再生利用蘭州模式項(xiàng)目。特別是2014年以來(lái)，蘭州市委、市政府將此項(xiàng)目列為市里的重點(diǎn)項(xiàng)目，并且在政策上、資金上都給予相應(yīng)支持，盡量幫助企業(yè)，盡快完善蘭州模式，真正將餐廚垃圾資源再生利用蘭州模式推進(jìn)一個(gè)新的臺(tái)階。
　　
　　據(jù)介紹，蘭州項(xiàng)目是個(gè)建成的采用厭氧發(fā)酵聯(lián)合好氧堆肥工藝對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行資源循環(huán)利用、能源化綜合利用的項(xiàng)目。工藝設(shè)計(jì)當(dāng)中充分體現(xiàn)了廢棄物的循環(huán)利用原則；產(chǎn)出的生物燃?xì)饪梢园l(fā)電供熱、也可作為車(chē)用燃料和家庭燃料，發(fā)電產(chǎn)生的余熱可以應(yīng)用于工廠(chǎng)生產(chǎn)，也可以向周邊居民和其他企業(yè)、單位供熱；回收油脂經(jīng)處理后可以作為化工原料外銷(xiāo)或經(jīng)深加工成生物柴油銷(xiāo)售；處理過(guò)程中可用工藝中產(chǎn)生的循環(huán)水，有效降低了新水用量及后端廢水排放量；產(chǎn)生的沼液部分進(jìn)行微生物復(fù)合肥的生產(chǎn)，余量沼液通過(guò)污水處理系統(tǒng)達(dá)標(biāo)排放；產(chǎn)生的固體廢渣進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)，可以用于農(nóng)業(yè)和園藝種植生產(chǎn)；每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的廢料都成為了下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料，形成了資源的梯次、循環(huán)利用，大限度地將餐廚廢棄物經(jīng)過(guò)加工處理變成再生資源和能源重新回到了生產(chǎn)或消費(fèi)環(huán)節(jié)。終實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物資源化處理“零污染”目標(biāo)，達(dá)到了資源的循環(huán)利用效果。
　　
　　近日，國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、住建部三部委共同發(fā)文，原則同意通過(guò)驗(yàn)收蘭州等6城市餐廚垃圾廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，并根據(jù)驗(yàn)收情況一次性撥付剩余中央財(cái)政補(bǔ)助資金623萬(wàn)元。
　　
　　（參考資料：蘭州日?qǐng)?bào)、中國(guó)醫(yī)藥報(bào)、蘭州晚報(bào)、同花順）